点击图片查看原图海风自然晾晒而成，这样才能最大的保留了鱿鱼的营养成分和肉质的弹性
鱿鱼上的白色物质其实不是长霉，而是海水中的碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，
非但无害，还有排毒退肿的作用，亲们不要误认为那层白霜是发霉变质的现象哦.
鱿鱼保存方法：买回家后应该存放在阴凉的角落或者冰箱中（常温下一般存放一个月，放冰箱冷冻可以存放一整年以上）。
鱿鱼泡发方法:
1:用温水浸泡5-6小时左右，期间可换水2-3次，以泡透泡软没有硬心为宜。
2：油发：每500克干鱿鱼用香油10克，碱少许，同时放入水中，泡至胀软为止。
3：碱发：按500克鱿鱼用50克的纯碱比例，先将鱿鱼放自来水中泡2小时，在加入纯碱浸泡12-14小时后捞出，便可胀足发好，取出放入冷水反复漂洗，除掉碱味即可烹制。
食疗功效：鱿鱼是一种大众海鲜,曾列入清代“海八珍”之一，深受沿海和内地人民的欢迎。
鱿鱼含丰富的蛋白质及磷、钙、铁等物质，肉质细嫩、味道鲜美，列为“海八珍”之一。食用有补益气血，健身壮骨之功效。烹制菜肴常用爆、炒、烧、烩、炖等方法，为食疗佳品。
